Phil'sfood45
hapjes3
hapje2
20191230_145401[8021]

Welkom op mijn website.

 

Phil'sfood45 combineert passie voor koken met het creëren van gerechten op maat.

Hieronder kan u onze prijslijst terugvinden. Opgelet: vis aan dagprijs!

 

Alle contactinfo en bestelformulier vindt u terug bij 'Contact en bestellingen'.

"Eindejaarsmenu 2019 " beschikbaar .

 : klik bovenaan rechts op 'Menu'.


MIJN SUGGESTIES: HAPJES


Koude hapjes

Tartaar van verse en gerookte zalm ...........................................................................€3.00/stuk

Rundscarpaccio met Parmezaan schilfers en truffelolie ..........................€ 3.00/stuk

Zalmroosje gevuld met ricotta ........................................................................................€ 3.00/stuk

Mi-cuit van tonijn met wasabi mayonaise .............................................................€ 3.00/stuk

Licht pikante tomatenmousse ..........................................................................................€ 1,70/stuk

Mousse van ham met een lichte toets van sherry .........................................€ 1.70/stuk

Foie-gras op een bedje van peperkoek....................................................................€2.80/stuk

Panna cotta van foie-gras (mini-verrine) ..............................................................€2.80/stuk

Panna cotta van gerookte zalm (mini-verrine) ...............................................€2.80/stuk

Gazpacho (koude Spaanse soep) ................................................................................€ 4.00/liter


Om te smeren

Rillette van kip (op de wijze van de chef) .........................................................€ 3,60/200 gr

Tonijnsalade  (op de wijze van de chef) ............................................................€ 4,50/200 gr

Rode of groene pesto (op de wijze van de chef) .....................................€ 4.50/150 gr

 Hummus  van de chef  .....................................................................................................€ 3.60/200gr

Pikante hummus van de chef........................................................................................€3.80/200gr


Warme hapjes

Nieuw: Kalfszwezerik kroket...............................................................................................€ 2,50/stuk

Garnaalkroket (mini) ................................................................................................................€ 1,70/stuk

Kaaskroket (mini) ........................................................................................................................€ 1,30/stuk

Aspergeroomsoep .......................................................................................................................€ 5,50/liter

Velouté van broccoli ..................................................................................................................€ 4,20/liter

Zakouski gevuld naar keuze (bolognaisesaus ,vol -au -vent) ............ € 1,30/stuk

Scampi fritti met lookdip .......................................................................................................€ 1,30/stuk

Kipnuggets ........................................................................................................................................€ 1.50/stuk

Mini-pizza ............................................................................................................................................€ 1,40/stuk

Gevulde mini-croissant met gerookte zalm ..........................................................€ 2.00/stuk


  


MIJN SUGGESTIES: VOORGERECHTEN


Koude voorgerechten

Rijk gevulde tomaat garnaal .............................................................................................€ 7.00/stuk

Rijk gevulde tomaat met tonijnsalade ......................................................................€ 4,80/stuk

Gevulde gerookte zalm met ricotta (3 stuks) .........................................................€ 5,40/pp

Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)................................................................€ 5,50/pp

Tartaar van tonijn met crumble van parmezan ...................................................€ 5,00/pp


Warme voorgerechten

Vispannetje (gevulde Noordzeeschelp) ...................................................................€ 8.20/stuk

Koninginnehapje met vol-au-vent ................................................................................€ 6.00/stuk

Koninginnehapje met kaas & ham ...............................................................................€ 5,00/stuk

Sint-Jacobsnootjes op brunoise van lentegroentjes (2 nootjes/pp)  € 7,00/pp

Verse fishsticks met tartaarsaus (2 stuks) ................................................................€ 6,00/pp


MIJN SUGGESTIES: HOOFDGERECHTEN


Hoofdgerechten vlees

Kalfsblanquette met verse kroketten of pommes château...................€ 15,00/pp

Rundsstoofvlees (op eigen wijze )  .........................................................              € 16.00/pp

Rundstong madeirasaus (+ 5 verse kroketten pp) ........................................€ 14,00/pp

Couscous (met kip en gehaktballen) “Marokkaans gerecht” ...............€ 14,50/pp

Luikse balletjes (met Luikse stroop) (+ frietjes) ................................................€ 13.00/pp

Varkenshaasje met blackwell saus (+ 5 verse kroketten pp) ................€ 17,00/pp

Balletjes in tomatensaus (+ puree).................................................................................€ 10.50/pp

Vol-au-vent ...................................................................................................................................   € 15.00/pp


Hoofdgerechten vis

Kabeljauwhaasje met preistoemp of pommes château.............................€ 14,00/pp

Vers bereide fishsticks (met tartaarsaus en bieslookpuree) ..................€ 12,50/pp

Vispannetje (met gepocheerde zalm, kabeljauw, koolvis, garnaal,…) ....................€ 15,00/pp

MIJN SUGGESTIES: DESSERTS


Chocolademousse: mini-verrine (wegwerp of glaasje)......................€ 1,00 of € 1,40

                                 1 liter.....................................................................................................................€ 9,00

Speculoosmousse:  mini-verrine (wegwerp of glaasje)......................€ 1,00 of € 1,40

                                 1 liter.....................................................................................................................€ 9,00

Aardbeienmousse   mini-verrine (wegwerp of glaasje).....................€ 1,00 of € 1,40

                                 1 liter.....................................................................................................................€ 9,00

Panna cotta beurre salé: mini verrine (wegwerp of glaasje)........€ 1,00 of € 1,40

Profiteroles (met crème patissière)............................................................................................€ 1,40

Crème Brûlée..................................................................................................................................................€ 1,40


Assortiment ambachtelijke koekjes (per zakje): ............................................................€ 4,50

(Keuze uit: frangipanes, mini-moelleux, madeleines, rochers of cookies)



 Iets  anders gewenst ?

Laat het me gerust weten !

Ik maak het met plezier 

      voor jullie klaar .

                    

        

KOUDE BUFFETTEN (max 20 personen)


Assortiment vlees, groentjes, aardappelsalade of pastasalade ..........€ 26,00/pp

      " "     "    vis&vlees ,groentjes ,aardappelsalade of pastasalade....€29.00/pp

Assortiment vis, groentjes, aardappelsalade of pastasalade ................€ 27,00/pp

Forfait saus ( 10 koude sauzen ).........................................................................................€18.00