Welkom op mijn website.
Phil'sfood45 combineert passie voor koken met het creëren van gerechten op maat.
Hieronder kan u onze prijslijst terugvinden. Opgelet: vis aan dagprijs!
Alle contactinfo voor bestellingen vindt u terug bovenaan bij 'Contact en bestellingen'.
We werken ook met een menu op Feestdagen.
Steeds weeksuggesties te verkrijgen vanaf donderdag tot zondagmiddag (zie facebookpagina).
Koude hapjes
Tartaar van verse en gerookte zalm ........................vis aan dagprijs ......................./stuk
Rundscarpaccio met Parmezaan schilfers en truffelolie ...........................€ 3,50 /stuk
Zalmroosje gevuld met ricotta ......................................vis aan dagprijs........................./stuk
Mi-cuit van tonijn met wasabi mayonaise ...........vis aan dagprijs........................../stuk
Licht pikante tomatenmousse .............................................................................................€ 1,80/stuk
Mousse van ham met een lichte toets van sherry .............................................€ 1,80/stuk
Foie-gras op een bedje van peperkoek.......................................................................€ 3,00/stuk
Panna cotta van foie-gras (mini-verrine) .................................................................€ 3,00/stuk
Panna cotta van gerookte zalm (mini-verrine) .................................................. € 2,80/stuk
Gazpacho (koude Spaanse soep) ....................................................................................€ 5,00/liter
Om te smeren
Rillette van kip (op de wijze van de chef) .........................................................€ 3,60/200 gr
Tonijnsalade (op de wijze van de chef) ............................................................€ 4,50/200 gr
Rode of groene pesto (op de wijze van de chef) ......................................€ 4,50/200 gr
Hummus van de chef .....................................................................................................€ 3,60/200gr
Pikante hummus van de chef........................................................................................€ 3,80/200gr
Warme hapjes
Nieuw: Kalfszwezerik kroket...............................................................................................€ 3,50/stuk
Garnaalkroket (mini) ................................................................................................................€ 2,00/stuk
Kaaskroket (mini) .........................................................................................................................€ 1,60/stuk
Aspergeroomsoep .......................................................................................................................€ 5,50/liter
Velouté van broccoli ..................................................................................................................€ 5,00/liter
Zakouski gevuld naar keuze (bolognaisesaus ,vol-au-vent) ............... € 1,30/stuk
Scampi fritti met lookdip .......................................................................................................€ 1,40/stuk
Kipnuggets ........................................................................................................................................€ 1,70/stuk
Mini-pizza ............................................................................................................................................€ 1,50/stuk
Gevulde mini-croissant met gerookte zalm ..........................................................€ 3,00/stuk
Koude voorgerechten
Rijk gevulde tomaat garnaal ........................................................................................................... /stuk
Rijk gevulde tomaat met tonijnsalade ......................................................................€ 4,80/stuk
Gevulde gerookte zalm met ricotta (3 stuks) ........................................................................./pp
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)................................................................€ 7,00/pp
Tartaar van tonijn met crumble van parmezan ................................................................../pp
Warme voorgerechten
Vispannetje (gevulde Noordzeeschelp) ................................................................................. /stuk
Koninginnehapje met vol-au-vent ................................................................................€ 6,00/stuk
Koninginnehapje met kaas & ham ...............................................................................€ 6,00/stuk
Sint-Jacobsnootjes op brunoise van lentegroentjes (3nootjes/pp).................../pp
Verse fishsticks met tartaarsaus (2 stuks) ............................................................................../pp
Uw aandacht a.u.b. : Vis aan dagprijs !
Assortiment vlees, groentjes, aardappelsalade of pastasalade ..........€ 28,00/pp
" " " vis&vlees ,groentjes ,aardappelsalade of pastasalade...€ 33,00/pp
Assortiment vis, groentjes, aardappelsalade of pastasalade ................€ 30,00/pp
Forfait saus ( 10 koude sauzen )....................................................................................................€18.00
Hoofdgerechten vlees
Kalfsblanquette met verse kroketten of pommes château.......................€ 17,00/pp
Rundsstoofvlees (op eigen wijze ) ................................................................................€ 16,00/pp
Rundstong madeirasaus (+ 5 verse kroketten pp) ..........................................€ 16,00/pp
Couscous (met kip en gehaktballen) “Marokkaans gerecht” .................€ 17,00/pp
Luikse balletjes (met Luikse stroop) (+ frietjes) .................................................€ 16,00/pp
Varkenshaasje met blackwell saus (+ 5 verse kroketten pp) .................€ 17,00/pp
Balletjes in tomatensaus (+ puree).................................................................................€ 12,00/pp
Vol-au-vent .........................................................................................................................................€ 15,00/pp
Hoofdgerechten vis
Kabeljauwhaasje met preistoemp of pommes château.............................................../pp
Vers bereide fishsticks (met tartaarsaus en bieslookpuree) ..................................../pp
Vispannetje (met gepocheerde zalm, kabeljauw, koolvis, garnaal).................................................../pp
Uw aandacht a.u.b: Vis aan dagprijs!
Chocolademousse: mini-verrine (wegwerp of glaasje)......................€ 1,00 of € 1,40
1 liter...................................................................................................................€ 10,00
Speculoosmousse: mini-verrine (wegwerp of glaasje)......................€ 1,00 of € 1,40
1 liter...................................................................................................................€ 10,00
Aardbeienmousse mini-verrine (wegwerp of glaasje).....................€ 1,00 of € 1,40
1 liter...................................................................................................................€ 10,00
Panna cotta beurre salé: mini verrine (wegwerp of glaasje)........€ 1,00 of € 1,40
Profiteroles (met crème patissière)............................................................................................€ 1,40
Crème Brûlée (mini of schaaltje 10cm diameter)...................................€ 1,40 of € 5,50
Assortiment ambachtelijke koekjes (per zakje): ............................................................€ 4,50
(Keuze uit: frangipanes, mini-moelleux, madeleines, rochers of cookies)
Iets anders gewenst ? Laat het me gerust weten ! Ik maak het met
véél plezier voor jullie klaar !